Is cineál bia próiseáilte iad torthaí agus glasraí díhiodráitithe a bhfuil an-tóir orthu i measc tomhaltóirí le blianta beaga anuas. Tá siad éasca a iompar, éasca le láimhseáil, agus féadann siad luach cothaithe glasraí úra a choinneáil tar éis iad a cheannach, agus mar thoradh air sin tá borradh faoi láthair díolacháin sa mhargadh. Ach an bhfuil a fhios agat an teicneolaíocht próiseála torthaí agus glasraí díhiodráitithe? Foghlaimímid le chéile inniu.
1. Roghnú na n-amhábhar: Roghnaigh torthaí agus glasraí ardchaighdeáin, bain aon chodanna ghalraithe nó lobhadh, nigh iad le huisce glan, agus ansin iad a thriomú in áit fhionnuar, ach seachain nochtadh do sholas na gréine.
2. Gearradh agus blancháil: Gearr na hamhábhair glanta ina slisní, snáitheanna, nó stiallacha de réir riachtanais an táirge le haghaidh réamhchócaireachta. Ag brath ar na hamhábhair, blanch na cinn atá éasca le cócaráil i bhfiuchphointe uisce, agus suanbhruith na cinn nach bhfuil chomh furasta bruite in uisce fiuchphointe ar feadh tamaill. Is é 2-4 nóiméad an t-am bearrtha ginearálta. Ansin sruthlaigh le huisce fuar chun é a fhuarú go tapa go dtí teocht an tseomra. Tar éis fuaraithe, d'fhonn an t-am a thriomú a ghiorrú, is féidir lártheifneoir a úsáid chun an t-uisce a chroitheadh, nó is féidir modh láimhe simplí a úsáid chun brúigh agus draenáil. Tar éis an t-uisce a dhraenáil, is féidir é a scaipeadh amach agus ligean fionnuar le haghaidh bácála níos déanaí.
3. Fuarú uisce: Chun fading glasraí a chosc ó tionchar a imirt ar a gcuma, ba chóir glasraí bruite a thumadh láithreach in uisce fuar le haghaidh diomailt teasa tar éis iad a thógáil amach as an bpota, agus ba chóir uisce fuar nua a dhoirteadh go leanúnach. tá teocht an uisce san abhantrach go bunúsach mar an gcéanna leis an uisce a dhoirteadh isteach, ba chóir na glasraí a bhaint agus a scaipeadh cothrom i criathar nó tráidire bácála. Tar éis an t-uisce a dhraenáil, is féidir iad a bhácáil sa seomra.
4. Triomú, coigeartaigh an teocht agus an t-am cuí de réir na gcineálacha éagsúla. De ghnáth déantar triomú sa seomra triomú, agus déantar an teocht a rialú go ginearálta ag thart ar 65 céim -85 céim. Triomaigh ag teochtaí éagsúla agus fuaraigh síos de réir a chéile.
5. Sórtáil agus pacáistiú. Faigheann torthaí agus glasraí díhiodráitithe taise ar ais go tapa. Ba chóir glasraí triomaithe atá triomaithe as an seomra a shéaladh i málaí plaisteacha tar éis fuaraithe.
